Леща къри
Не се стряскайте от дългия списък, повечето неща са подправки
Представлява:
1 Порция
Продукти
Промени порциите
-
1 етап
- 2 етап
- 3 етап
- 4 етап
- 5 етап
- 6 етап
Инструкции
- Лещата се вари за около 10 мин, да не е сварена, а да е почнала да омеква. За по-бързо затоплям водата на каната. И понеже после всичко започва да се развива много бързо, през това време започвам да клъцкам и събирам всичко.
- В една купичка слагам наклъцкания лук, наклъцканото люто чушле, дафиновия лист, канелата и кимиона. На едно място наклъцквкам много ситно джинджифила и чесъна. Може чесъна да се смачка на преса, а джинджифила да се настърже, но на мен ми е по-неудбно да го стържа, отколкото режа. В една чашка събирам подправките - къри, гарам масала, червен пипер, сминдух, сол.
- Купата с лука, люто чушле, дафиновия лист, канелата и кимиона се задушава на слаб до среден огън за 8-10 мин, докато започне да покафенява.
- Слагат се чесъна и джинджифила и се бърка около минута.
- Слагат се къри, гарам масала, червен пипер, сминдух, сол и се рабърква добре. Веднга след това се изсипва бурканчето с доматеното пюре.
- Като кипне за минутка се добавя лещата, заедно с бульончето, което и останало от варенето. Ако е прекалено гъсто, добавям още водичка, но топла, от каната.
- Като поври няколко минути, слагам заквасената сметана или кисело мляко. Оставям да ври, докато ми хареса на гъстота. Пробвам, за да видя дали не е безсолно или пък да му е малко някоя друга подправка.