Брашното, яйцата и около 200-250 мл от млякото се рабиват на гладка смес.
В тенджера ( поне двулитрова и с дебело дъно) се загряват млякото и захарта.
Веднага като кипне, бавно и с постоянно разбъркване, се добавя сместа от брашното и яйцата.
Котлона се намалява и продължава да се бърка, докато не кипне отново. При мен отнема около 10тина минути или дори по-малко
Добавя се ванилията, разбърква се, маха се от котлона и се разбърква пак.
Recipe Notes
Ако крема е за бисквитена торта и бисквитите са от по-твърдите, ще глътне още около 200мл мляко.
Ако е за пълнене на еклерчета, може да се добави още една лъжица брашно.